Por Abrão de Sousa/Governo do Tocantins
Receita elaborada por merendeira da rede estadual valoriza ingredientes do Cerrado e reforça a importância da alimentação saudável nas escolas
O Governo do Tocantins, por meio da Secretaria de Estado da Educação (Seduc), celebra a conquista do Colégio Estadual Benedito Pereira Bandeira, de Formoso do Araguaia, que teve sua receita selecionada entre as vencedoras do concurso nacional promovido pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A receita Galinhada Nutritiva com Ora-pro-nóbis e Farofa de Baru, elaborada pela manipuladora de alimentos Marlúcia Ribeiro da Silva Bastos, foi reconhecida por valorizar a alimentação saudável, os ingredientes regionais e a cultura alimentar local.
O certame buscou reconhecer e valorizar o trabalho das merendeiras e dos merendeiros das escolas públicas brasileiras, protagonistas na promoção de uma alimentação de qualidade para os estudantes. O concurso também incentiva a criação e o compartilhamento de práticas culinárias inovadoras alinhadas às diretrizes do PNAE, com foco na sustentabilidade, regionalidade e no fortalecimento da agricultura local.
Com a premiação, Marlúcia receberá o Prêmio Merendeira, no valor de R$ 5 mil. Já o Colégio Estadual Benedito Pereira Bandeira será contemplado com o Prêmio Escola, no valor de R$ 8 mil, recurso que deverá ser aplicado na aquisição de equipamentos ou na melhoria da infraestrutura da cozinha escolar. Além disso, a receita vencedora fará parte de um e-book digital, que reunirá as 55 receitas selecionadas em todo o país.
A vencedora destacou que o diferencial da receita foi a combinação entre tradição e o valor nutricional. “A galinhada é um prato muito apreciado na nossa comunidade. A inclusão do ora-pro-nóbis e da farofa de baru trouxe ainda mais nutrientes. O baru é um fruto do Cerrado muito valorizado na nossa região e possui grande valor nutricional. Essa conquista mostra que é possível oferecer uma alimentação de qualidade utilizando produtos locais, fortalecendo a agricultura regional e valorizando os alimentos que fazem parte da nossa cultura”, ressaltou Marlúcia.
A vice-diretora da unidade escolar, Dorilene Miranda de Araújo, também comemorou a conquista. “Estamos muito felizes com esse resultado. Vamos aplicar bem o recurso para a melhoria da nossa unidade escolar. Usamos o baru, que é muito presente na nossa região, acrescentamos até uma salada de pepino, e tudo deu certo. As manipuladoras de alimentos sentem-se incentivadas com esse resultado”, pontuou.
Os vencedores também participarão de um evento nacional de premiação, promovido pelo projeto Alimentação Escolar Nota 10, que reunirá as merendeiras e nutricionistas responsáveis pelas receitas selecionadas.
Foto: Divulgação Seduc/Governo do Tocantins
Marlúcia Ribeiro da Silva Bastos conquistou prêmio nacional com a receita representando o Colégio Estadual Benedito Pereira Bandeira
Marlúcia Ribeiro da Silva Bastos destacou a valorização dos ingredientes do Cerrado e da cultura alimentar regional na elaboração da receita
Galinhada Nutritiva com Ora-pro-nóbis e Farofa de Baru, de Marlúcia Ribeiro da Silva Bastos, valoriza a alimentação saudável com os ingredientes regionais e a cultura alimentar local
